残暑お見舞い申し上げます
2024-08-12
暦の上では秋ですがまだまだ夏は続きます
連日の暑さで心も体も夏バテ気味な皆さまにお届けしたいのは...やはり...鰻です （２週連続で恐縮です）
鰻には
「夏バテ解消や疲労回復の効果以外にも、視力低下や皮膚などを健康に維持する美容効果、
脳卒中の予防、口内炎、丈夫な骨の維持、高血圧の予防などさまざまな効果があり、
しかも低カロリーで、身体にとっては理想的な健康食品なのだそうです」
そんな鰻が私は大好物です
私が幼い頃によく祖父は親戚が集まると、地元の鰻屋さんへ連れて行ってくれたことが今でも忘れられない思い出です
私は食いしん坊なのでいつもお重の隅から隅まできれいに平らげるため祖母から「米粒ひとつ残さず偉いねぇぇぇ」と褒められて❔美味しさも倍増したものです
一時期はうなぎの稚魚が捕れなくなり、もう鰻は食べられなくなるっっ と絶望的な悲しみに襲われました
でも、劇的に復活してくれたおかげで また元気を取り戻すことができました
今回は最近食べた「うな重３部作」と「う巻き（鰻を巻いた卵焼き）」です
なかには鰻が苦手な方もいらっしゃると思いますが色々な調理方法がありますのでぜひお気に入りを見つけていただけたら幸いでございます
お店によって味が違うので食べ比べて見るのも楽しいです
鰻の身がホワホワで香ばしいところが大好きです
おまけ・・・真夏の朝のひとこまをどうぞ
最近急に蝉が鳴き始めたと思ったら
我が家の駐車場で発見しました
夏は苦手な季節ですが日本の四季のひとつということで
体調に気を付けながら楽しく過ごしていきましょう
総務部 村沢千浩
